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    至于全部放一碗，是因为他们家如果浇头另盛也就是菜单上写的“过桥”，还要加收2元。

    吃完离开时，碰巧这锅直径一米的榨菜肉丝浇头被端了出来，中间挖空放在风扇下散热。突然觉得，若是点份榨菜肉丝面加大肠浇头，也挺别致。

    某些怕等的熟客，会花50块钱直接外带一份大肠回家。至于这50块到底能买多少？老板娘说，凭手感舀的。

    50块钱可外带的红烧大肠

    319面馆，同样主打浇头文化。就环境来说，如果上面两家是青年旅社，那这里绝对算得上精品酒店了。

    一把花白长辫甩脑后，大腹便便阔胸膛，店面装修走的却是“丽江风”。

    都是本帮面馆，但和老地方相比，这里没有现炒浇头，算一记软肋。口味上，从辣肉到烤麸，都更偏向魔都人习惯的“甜”。

    就面体而言，即使不特别嘱咐厨房，鹅君吃来也是软硬得当。

    “黑老大”会向第一次到店的客人推荐狮子头和炸猪排。而他自己的面碗里，则永远挤满了鳝丝、辣肉、咸菜等等各种花样，满到溢出来为止。

    “每样来一点喽，自己烧的都好吃。”他笑眯眯地说。

    尝了狮子头：一份两只，桌球大小。吃起来软糯弹牙，味道却逃不开本帮的甜。值得表扬的是，没有掺面粉而且肉球打得劲道十足。

    炸猪排金黄酥脆，淋上“猪排伴侣”泰康黄牌辣酱油，咔呲咔呲，不一会儿就光盘了。

    老板娘每天还会包一些荠菜大馄饨，一碗十个，个顶个的大，也算给吃腻了面条的老食客们多一项选择。数量有限，想吃赶早。


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